카레의 효능 7가지

카레는 인도의 대표적인 전통음식입니다. 지금은 세계곳곳의 나라에서 즐겨먹는 음식이라고 알려져 있는데요. 카레에는 강황, 고수, 커민, 칠리페퍼, 생강, 후추 등의 향신료가 함유 되어있습니다. 이 다양한 재료들이 독특한 맛과 향을 만들어 냅니다. 그래서 오늘은 카레의 효능 7가지에 대해 소개하도록 하겠습니다.

카레의 효능

1.항염증제

카레의 재료인 강황에는 커큐민이라는 성분이 들어있습니다. 이 성분은 염증과 싸우는 역할을 하는데요 실제 연구에서 류마티스 관절염, 골관절염 등의 염증성 질환을 개선한다는 보고가 있습니다. 또한 고추나 고수 등 다른 향신료에서도 같은 항염증 효과를 보입니다. 고수는 전통의학에서도 잘 알려진 항염증제입니다.

2.심장기능 개선

카레를 섭취하면 다양한 방법으로 심장기능에 도움이 됩니다. 카레의 성분이 혈류를 촉진하고 혈관기능을 향상시킬 수 있다고 합니다. 일부 연구에 따르면 카레를 섭취하면 고혈압이나 중성지방 수치를 개선할 수 있다고 보고됩니다.

3.항암 효과

카레의 다양한 성분속에는 항암 성분도 있습니다. 커큐민은 암과 싸울 수 있는 특성을 가졌습니다. 암세포 확산을 억제하거나 제거합니다. 동물 시험에서 커큐민은 전립선암, 유방암, 뇌암에서 암세포 사망이 증가한 것으로 나타났습니다.

4. 노화방지

카레의 효능에는 노화방지에 필요한 항산화 성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 항산화 성분은 심장질환, 산화 스트레스, 암과 같은 암성질환의 영향을 줄일 수 있다고 합니다. 실제 연구에서 카레를 섭취한 사람들의 산화 스트레스 지수가 크게 감소되었다고 합니다.

5. 치매예방

카레가 알츠하이머형 치매를 개선한다고 합니다. 카레를 즐겨섭취하는 인도인의 경우 치매 발생율이 미국인의 1/4밖에 되지 않는 다고 하는데요. 일부 지역에서는 노인 치매 발병률이 1%에 불과하다는 보고가 있습니다. 카레의 커큐민 성분은 뇌의 혈류량을 높여주고 뇌안의 산소량을 높여주게 됩니다. 또한 커큐민 성분이 행복감을 조절하는 호르몬인 세로토닌을 증가시켜주기 때문에 우울증 치료에도 효과가 있다고 전해집니다.

6. 혈당 수치 감소 기대

카레가 혈당 수치를 낮추는데 도움이 될 수 있다고 합니다. 카레를 자주 섭취한 사람들이 한번도 카레를 섭취하지 않는 사람보다 혈당수치가 낮다는 연구가 있습니다.

7. 다이어트 효과

일본에서는 한때 카레 다이어트가 대 유행을 한적이 있습니다. 일본의 한 개그우먼은 카레 다이어트로 30킬로 이상의 감량을 보여주어 세간을 놀라게 하였는데요. 그녀는 적은 양의 밥과 카레를 섭취하는 방법으로 3끼를 카레만 먹었다고 전해집니다. 카레에 함유된 다양한 향신료에는 자율신경계의 작동을 활성화시키고 포만감을 뇌에 전달하는 데 좋은 역할을 한다고 합니다.

지금까지 카레의 효능 7가지에 대해 알아보았습니다. 일본의 가정에서는 어머니들이 장기간 여행을 떠날때 카레를 많이 만들어 놓고 길을 떠난다고 하는데요

그만큼 우리몸에 좋은 성분이 많다고 생각됩니다. 저도 오늘 저녁은 카레라이스를 만들어 먹어봐야 하겠습니다. 저희 아버지도 치매끼가 있으신데 이 정보를 계기로 카레를 더 자주 만들어야 겠네요. 홈